Balyum Arı Ürünleri olarak organik bal üretimi yapmaktayız.

Organik Ürünler:
Organik terimi sadece özel koşullar yerine getirilerek üretilmiş yiyecekler için kullanılabilen bir
tanımdır. Doğal ortamda üretilen her yiyecek organik tanımını alamaz. Bir yiyeceğin organik olarak
tanımlanabilmesi için hiçbir kimyasal etki altında kalmamış olması gerekir. Kimyasal, sentetik ilaçlama
ve suni gübreleme görmemiş olması, endüstriyel vb. atıklardan etkilenmemiş olması şartları aranır.
Organik ürün, üretimden tüketime her aşamanın kontrol edildiği ve bu kontrol sonucunda sertifika
alabilen ürüne verilen bir tanımdır. Organik tarım ürününün işlem görme aşamasında da iyonlama,
radyasyon ve katkı maddeleri vb. işlemlere maruz kalmaması gerekir. Hayvansal ürünlerde antibiyotik
ve büyüme hormonu kullanımının kesinlikle olmaması, suni yem ile beslenme yapılmaması gibi
koşullar aranır. Birçok ülkede genleriyle oynanmış tohumlardan organik ürün elde edilemez. Türkiye’de
diğer koşulların tam uygulanması halinde hibrid (melez) tohum kullanımına izin verilmektedir.
Organik ürünü tercih etmek için pek çok neden vardır. Ancak birçok ülkede organik terimi yerine
kullanılan ekolojik ürün ifadesiyle organik ürün arasında ince bir ayırım vardır. Ekolojik ürün tam
organik sayılabilecek, arınmış bir doğal ortamda bio-çeşitlilik içinde yetişen ürünler için kullanılan
bir tanımdır. Ekolojik ortam tümüyle kimyasal, endüstriyel etkilerden arınmış bir ortamdır. Türkiye’de
organik sertifikası, ekolojik ortam dışında yetişen, örneğin serada organik koşullara uygun yetişen
ürünler için de verilebilmektedir. İdeal olarak ürünün hem organik, hem de ekolojik olması tercih edilir.
Toprağı, suyu arınmış ekolojik ortamda yetişen, beslenen, toplanan her ürün, ortam izlendiği takdirde
organik sertifikası alabilir. Bu ortamlarda yetişen meyve, sebze, tahıl, bakliyat, bal, yabani otlar vb.
gibi her ürün ayrı ayrı belgelenebilir. Diğer seçenekte ürün bazlı sertifika alınabilir. Örneğin organik
yetiştirme koşullarını yerine getiren çilek, domates gibi ürünler için kontrollü sera ortamında yetişseler
bile sertifika alınabilir. Ancak bu durumda bu ürünler ekolojik sayılamaz.
Kontrol ve sertifikasyon, organik tarımın önemli basamaklarından biridir. İç ve dış piyasalarda bir
ürünün organik olarak satılabilmesi için Organik Ürün Sertifikası’na sahip olması gerekmektedir.
Sertifika sistemi ürünlerin organik standartlara göre üretildiğinin, işlendiğinin, paketlendiğinin
garantisidir. Organik ürünler ayrıca ülkede geçerli olan gıda tüzüğü, gıda güvenliği kuralları vb. gibi
diğer yaptırımlara tabidir.
Organik belge almak için gereken en temel koşullar şöyle sıralanabilir.
• Hiçbir sentetik, kimyasal etkiye maruz kalmamak ( gübre, ilaç, radyasyon, antibiyotik, atık su,
katkı maddesi vb.)
• Toprak veya çiftlik ortamının en az üç yıldır ilaçlama ve diğer kimyasal etkiye maruz kalmamış
olması
• Her türlü üretim aşamasının yazılı kayıt altında olması
• Organik olan ve olmayan ürünler arasında kesin ayrım yapılabiliyor olması
• Düzenli kontrolden geçmek. 20
Kontrol ve sertifikasyon kuruluşları bağımsız olmalı, üretim ve pazarlama faaliyetlerinde bulunmamalı,
ticaret yapmamalı ve danışmanlık hizmeti vermemelidir.
Türkiye’de bir kontrol ve sertifikasyon kuruluşunun faaliyet gösterebilmesi için Tarım ve Köyişleri
Bakanlığı tarafından onaylanmış ve kontrol yetkisi verilmiş olması gerekmektedir.